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Winterjasmin-Toddy
Mitten im Winter ist dieser fruchtig-blumige Toddy genau das Richtige, um sich aufzuwärmen. Zart und doch kräftig, unterstreicht er die feinen Botanicals des Cambridge Dry Gin.
Mitten im Winter ist dieser fruchtig-blumige Toddy der perfekte Wärmespender. Zart und fein, die ideale Ergänzung zu den milden Botanicals des Cambridge Dry Gin.
Zutaten für 4 Portionen:
200 ml Cambridge Dry Gin
400 ml Jasmintee, frisch aufgebrüht
100 ml Pfirsichlikör
20 ml Demerara-Sirup (siehe unten)
Pfirsichbitter
Getrocknete Guave zum Garnieren (optional)
Demerara-Sirup:
100 g Demerara-Sirup
100 ml Wasser
Verfahren:
Beginnen Sie mit dem Sirup. Geben Sie den Demerara-Zucker und das Wasser in einen kleinen Topf. Lösen Sie den Zucker bei schwacher Hitze auf und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Lassen Sie sie 3–5 Minuten köcheln, bis sie sirupartig ist, und lassen Sie sie dann abkühlen. Stellen Sie den Topf in den Kühlschrank und lassen Sie den Sirup kalt werden.
Sobald der Tee gar ist, in einem Topf erhitzen, bis er dampft. Sirup hinzufügen und verrühren. 50 ml Gin und 25 ml Pfirsichlikör in vier hitzebeständige Gläser geben und mit je einem Viertel der Jasminteemischung auffüllen. Zwei Spritzer Pfirsichbitter und eine Scheibe getrocknete Guave hinzufügen und servieren. Ein Genuss von innen.
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